I gamberi sono un ingrediente versatile e prelibato che si presta a molteplici preparazioni culinarie. Oggi vi proponiamo due ricette sfiziose: un primo piatto delizioso e un secondo piatto raffinato, entrambi a base di gamberi. Scoprite come rendere speciale un pranzo o una cena con queste proposte.
Un primo e un secondo con i gamberi, 2 ricette sfiziose. Primo piatto: Risotto ai gamberi e zucchine
Ingredienti
- 320g di riso Carnaroli
- 200g di gamberi sgusciati
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e fatele cuocere per qualche minuto.
- Unite i gamberi e sfumate con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
- Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e aggiungendo altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
- Continuate la cottura fino a quando il riso sarà al dente.
- Mantecate con il burro e il parmigiano, aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Un primo e un secondo con i gamberi, 2 ricette sfiziose. Secondo piatto: Gamberi al cocco con salsa piccante
Ingredienti
- 500g di gamberi sgusciati
- 100g di farina
- 2 uova
- 150g di cocco grattugiato
- Olio per friggere q.b.
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di salsa sriracha
- Succo di mezzo lime
- Sale q.b.
Preparazione
- Passate i gamberi nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel cocco grattugiato.
- Scaldate l’olio in una padella profonda e friggete i gamberi fino a doratura. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- In una ciotola, mescolate la salsa di soia, il miele, la salsa sriracha e il succo di lime per preparare la salsa piccante.
- Servite i gamberi caldi accompagnati dalla salsa piccante a parte.
Con queste due ricette, i gamberi diventano protagonisti di un menù ricco e gustoso. Il risotto ai gamberi e zucchine conquisterà i palati più raffinati, mentre i gamberi al cocco con salsa piccante sorprenderanno con il loro contrasto di sapori esotici e decisi. Buon appetito!