Cucinare il pesce al forno è un’ottima soluzione per chi desidera portare in tavola piatti saporiti e salutari senza troppa fatica. La cottura al forno esalta il gusto naturale del pesce, mantenendo intatti i suoi valori nutritivi. Ecco alcune ricette facili da seguire, perfette per ogni occasione.
Scegliere il pesce giusto
Prima di passare alle ricette, è importante scegliere il tipo di pesce più adatto. Alcuni dei pesci più indicati per la cottura al forno sono:
- Orata
- Branzino
- Salmone
- Merluzzo
Ognuno di questi pesci ha caratteristiche che si prestano bene alla cottura al forno, risultando in piatti succulenti e dal sapore autentico.
Ricetta base per il pesce al forno
Una ricetta classica, semplice e gustosa per il pesce al forno prevede pochi ingredienti. Ecco come prepararla.
Ingredienti:
- 1 pesce intero (orata o branzino)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (timo, prezzemolo o rosmarino)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pulire il pesce e adagiarlo in una teglia da forno.
- Insaporire l’interno con sale, pepe, fettine di limone e uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungere le erbe aromatiche sopra e intorno al pesce.
- Irrorare con un filo d’olio e cuocere per 25-30 minuti.
Pesce al forno con patate
Per una variante più ricca, si può aggiungere un contorno di patate.
Ingredienti:
- Pesce intero (orata o branzino)
- 3 patate medie
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe ed erbe aromatiche q.b.
Preparazione:
- Tagliare le patate a fettine sottili e condirle con olio, sale e pepe.
- Disporle nella teglia insieme al pesce e cuocere a 180°C per 35-40 minuti.
Salmone al forno con verdure
Il salmone è ideale per chi preferisce filetti facili da porzionare.
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- Olio, sale, pepe
Preparazione:
- Tagliare le verdure e condirle con olio, sale e pepe.
- Disporle in una teglia con i filetti di salmone.
- Cuocere a 200°C per 20-25 minuti.
Consigli finali
Per esaltare il sapore del pesce, è possibile aggiungere una spruzzata di vino bianco o un pizzico di peperoncino. Cucinare il pesce al forno è un’arte semplice che permette di ottenere piatti raffinati con il minimo sforzo.